じぶんのために、キャロットラペをつくる

amelie_writer

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おしゃれなカフェのランチプレートに
必ずといっていいほど載っているキャロットラペ
わたしはそれがとても好き

お店によって、味が違う
正解なんてない

味付けは自由でいいんだ
自分好みのキャロットラペを作ろう

スーパーで人参を選ぶところから真剣に
人参だってどれも同じじゃない
じっくり観察して、美味しそうな子はだれだ…
そして
「きみにきめた！」
ポケモンのサトシになりきる笑

人参2本はよく洗って、水分をとる
皮には栄養がたくさん含まれているから
むかなくていいらしい

そしてここで「貝印のスライサー」の登場
友人にすすめられて使ってみたのだが
本当に便利

スライサーで細切りにしていく作業は楽しい
人参を回しながらスライスするといい

（小さくなってきたら、必ず指ガードを使うこと
指を怪我すると、しばらくの間QOLが激減する
あれは絶対に避けたい）

細切りになった人参に、下味をつけて水分を抜くために、塩をもみ込む
（わたしはしょっぱくなるのが苦手なので、ひとつまみで十分だと思ってる）

10分ほど置いたら、人参から水分が出てくるので、ぎゅーっと絞る
（この時、いつも砂場で泥団子を作った日のことを思い出す）

酢（またはりんご酢）2に対して、オリーブオイル1くらいの割合で混ぜたものを、少しずつ足してみる

わたしは甘めが好きなので、蜂蜜も少しずつ加える

ナッツがあったので、刻んで入れてみる

レーズンも入れたかったけど、買い置きがなかった
代わりにプルーンを刻んで入れてみる

少しずつ味見しながら、自分が好きな味にしていけばいい
それがまた楽しい

すぐ食べても美味しいし
冷蔵庫でしばらく馴染ませてから食べるのもいい

日持ちするので、数日は付け合わせには困らない

メインとこれがあれば
立派なごちそう☺️

Carrot rapée, just the way I like it.

（キャロットラペを、わたし好みの味で。）

今日使った便利なもの

貝印 SELECT100 スライサーセット

4種類のスライサーがセットになっていて、人参の細切りがあっという間
指ガードも付いているので、安心して使える

about / a.mélie

じぶんのために、お寿司屋さんの玉子焼きをつくる