じぶんのために、餃子をつくる

amelie_writer

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疲れているとき
元気を出したいとき
なぜか、にんにくの効いたものが食べたくなる

スタミナのつくものを食べよう

そうだ、今日は餃子にしよう

餃子って、デパ地下で見ると、お高いよね
1個100円とか……

自分で作れば、20個で材料費500円くらい
今日食べない分は冷凍しておける

材料と作り方は
【餃子の皮】の袋の裏の通りにつくる
そうすると、美味しくできる
（餃子は生の肉が入っていて途中で味見ができないから、まずはプロの考えた調味料の配合で作ってみる）

野菜（キャベツ、ニラ、にんにく、しょうが）は最初に洗って、まとめておくとラク
（キャベツ220gは、一玉の6分の1くらい）

豚ひき肉は、赤身が多いものを使いたかったけど、今日はこれでよし

何度か作ってみて、最初に豚ひき肉だけにしっかり味を入れるのが、美味しさの秘訣なんだろうなと思う

（調味料を入れる時、砂糖や塩から入れると、計量スプーンを何度も洗わなくて済むよね……この順番で書いてくれたらいいのになーって、いつも思う）

混ぜる時は、調理用の手袋をするとラク

混ぜて、冷蔵庫でしばらく馴染ませるのも、やっぱり美味しくなる秘訣なんだろうな

包む時は、ちょっと手間だけど、餡を20等分にしておくと、大きさが揃って包みやすくなる

焼き方も、書いてある通りにするんだけど

蒸し焼きにした後、フタを取り、少しだけ水分が残ってるタイミングで、米油を大さじ1くらい回しかけて

フライパンをゆすりながら、ぱりっといい感じの焦げ目がつくまで焼くと、美味しそうに見える

上手く焼ける日と、いまいちな出来の日もあるけれど、味は絶対美味しいから、全然いいよね

にんにくの効いたしっかり味の餃子で、疲れも一気に吹き飛ぶ

作ってよかったな
また明日から頑張れそう☺️

Garlic gyoza, made just for me. Ready for tomorrow.

（にんにくの餃子を、じぶんのために。明日も、頑張れそう。）

今日使った便利なもの

無印良品調理用手にフィットする手袋・左右兼用／M／50枚入り

餃子やハンバーグをこねる時、さっと使えて助かる
価格が良心的なので、気軽に使えるのも嬉しい

about / a.mélie

じぶんのために、パスタをつくる